Skörda rosmarin i december

I våras köpte vi två plantor med rosmarin. Den större av plantorna har växt på vårt lantställe i en hink med dräneringshål i botten. Den andra plantan har stått i en fyrkantig keramikkruka på balkongen i stan.
Tacksamt har vi kunnat skörda av dem under hela sommaren och hösten.

Den 17 december klippte jag ner plantorna och skördade dem för sista gången i år.
Bladen på kvistarna repade jag av och satte i en plastbunke, där jag placerat lite hushållspapper i botten. Då ligger de luftigt och eventuell fukt sugs upp av papperet.

Bunken placerade jag mörkt på en varm plats, så att rosmarinen snabbare ska torka. Sedan förvaras de bäst i en lufttät burk.

I julas åkte vi till Orust och tog med oss plantorna. De får nu vila tillsammans med våra pelargoner till våren.

Rosmarin vill övervintra frostfritt och ljust. Källaren där de nu vistas har ett litet fönster. Nu är frågan om det räcker, eller om de står för mörkt. Men om de dör så gör det inget, för i så fall köper jag nya plantor till våren. Övervintrar de är det en ny positiv erfarenhet för mig.

De två plantorna har fått stå på balkongen fram till den 17 december då jag skördade dem för sista gången för i år. Den 23 december fick de åka till Orust för vinterförvaring.

--------------------------------------------------------------------------------------------

Jag använder ofta rosmarin till att krydda rotsaker som jag steker i ugn.
Jag blandar potatis, morot, kålrot med olja i en långpanna. Rosmarinen stöter jag grovt i en mortel och strör över tillsammans med grovmalen svartpeppar och salt. Steks i 250 grader i 30-45 minuter. Efter halva tiden i ugnen tillsätter jag palsternacka och sötpotatis, för de har kortare tillagningstid.
Dessa ugnsstekta rotfrukter blir jättegoda!

Mina ugnsstekta rotfrukter är klara att servera.

.

Som man sår får man skörda - squash

I våras köpte jag inte så mycket frön som jag brukar. Jag hade helt inte ork att planera eller odla. I kylskåpet hade jag även en massa gamla frön som också borde användas innan de blev för gamla. När man lagrar frön för länge förlorar de kraften att kunna gro.

Jag köpte i alla fall frön till squash. Förra året fick jag några plantor av en väninna och jag odlade dem i jordsäckar med bra resultat. Så i år satsade jag i stort sett bara på dem. Ett säkert kort med andra ord.

Nu efter en lite turbulent sommar, samt att jag knappt hunnit vistas vid vår stuga så börjar squashen mogna. Jag har hunnit skörda en gång av plantorna. Till helgen blir det en förhoppningsvis en ny skörd.

Som med livet, så är det likadant med squash. Ett frö kan växa sig stor och bli en grann planta och ge mängder av frukt. Men när det blir dags att skörda känns det som att processen är över. Efter månader med odling och kultivering, så står man där med sin skörd. Då gäller det att kunna ta tillvara allt.
När man sedan har tillagat grönsakerna och ätit upp dem, så är beviset för sin odlarmöda borta! Som tur har jag min blogg där jag kan publicera mina odlingsförsök och resultat. Ett litet bevis att jag har lyckats med någon av alla mina vidlyftiga intentioner och livsprojekt.

Just nu känns det trots allt lite avslaget. Och när plantorna vissnar ner i höst så är allt borta och lämnar lite vemod över sig. Vad ska jag då hitta på?

Mina odlingstips
Squashfröna försådde jag inomhus i krukor.

Jag skaffade fyra säckar med vanlig plantjord, och lade dem på gamla trådbackar som jag inte längre behövde. Då låg de inte direkt mot jorden.

I säckarna skar jag runda hål och i dem satte jag de förgrodda plantorna. En planta i varje hål.

Man måste göra dräneringshål i botten av säckarna med en till exempel en käpp, så eventuellt överskottsvatten rinner ut.

Sedan vattna och bara vänta på att de ska utveckla blommor och frukter. Hanblommorna vissnar ner och honblommorna blir till frukter.

Skörda när squashen är 15-20 cm långa.

Av squashen blev det en gryta med köttfärs och bacon samt mängder av andra grönsaker. Till detta tillsatte jag egenodlade kryddor som persilja, dragon, oregano och rosmarin.

.